Mit welchem absoluten Pegel eingemessen wird, ist irrelevant, solange das Testsignals mit der korrekten dBFS zugespielt wird.
Rauschen ist übrigens nicht gleich Rauschen. Es gibt zig Varianten. Bandbegrenzt, unterschiedlicher Scheitelfaktor usw. Alleine dadurch kann es schon zu (leichten) Unterschieden kommen.
Das stimmt wohl. Die 85dB/-20dBFS scheinen aber einen guten Kompromiss darzustellen. Laut genug, um ordentliche Ergebnisse zu erzielen (z.B. in Bezug auf Noisefloor) und nicht zu laut für’s Personal …