Ich bin jetzt schon mal so weit, dass ich mir einen Intel NUC zugelegt und HomeAssistant installiert habe.
Ich bin da dem Rat von Simon42 (youtube-Kanal) gefolgt und habe mir diese Hardware gebraucht über Kleinanzeigen besorgt. Für 100€ gab es einen NUC der 7. Generation (ab Generation 5 empfohlen) mit i3, 8GB Arbeitsspeicher und 160GB NVM-Speicher und ist an Performance wohl einem RPI deutlich überlegen.
Nun versuche ich mich da mal mit den ersten Schritten.